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Code d'accès
Cette action effacera définitivement le chiffre d'affaires cumulé.
Cette action supprimera définitivement tous les tickets scannés, leurs données associées (lignes, images), l'historique des prix, et toutes les entrées d'inventaire créées depuis les scans.
Entrez le code manager pour confirmer la réinitialisation.
Cette action supprimera définitivement les factures sélectionnées, leurs lignes, images et entrées d'inventaire associées.
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Tous les accompagnements : 2.000 F
OKANA CONCEPT
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Panneau d'Administration
Chiffre d'Affaires
0 F
Tickets validés
0
Panier Moyen
0 F
⏱️ TEMPS MOYEN PRÉPA
0 min
🔥 COMMANDES ACTIVES
0
Uploadez une photo de menu : l'IA extraira automatiquement les catégories et les produits.
Formats : JPG, PNG, WebP
| Image | Article | Catégorie | Prix | Statut | Actions |
|---|
Cochez uniquement ce que vous voulez effacer. Les données non cochées sont conservées.
Options avancées (cuisine / achats) :
Supprime TOUTES les données (commandes, inventaire, transactions, menu, tables, etc.) et remet l’application à zéro. À utiliser avec précaution.
Plusieurs tickets : sélectionnez plusieurs fichiers, ils seront analysés à la suite (analyse précise, peut prendre 20–60 s par image).
Les lignes avec un article caisse lié (attenant) apparaissent en premier.
Factures selon les filtres (fournisseur, dates, statut) · Export CSV ci‑gauche
Les prix viennent des achats validés (bouton ✓ Valider après un scan). Si un article n’apparaît pas, vérifiez que la transaction est validée et que la désignation (ex. SAUCE, KETCHUP) est bien renseignée sur chaque ligne. Les prix ne sont comparables que pour une même désignation et une même unité (ex. KETCHUP 500G et KETCHUP 2KG sont deux articles différents. La liste ci‑dessus provient de l'inventaire et des achats déjà scannés/validés.
Quand cet article est vendu et payé, les ingrédients sont déduits de l’inventaire.
Sélection manuelle : choisir dans la liste (clic sur un article) ou saisir à la main (désignation + unité) si l’article n’y figure pas. Les achats validés garantissent un coût correct.
L’unité Quantité se règle selon l’Unité (ex. 500G→G). % = part du conditionnement (50 = moitié). Quantité vide + Unité = 1 conditionnement.
Stock = entrées (achats validés) − sorties (ventes d'articles liés à une recette). Les quantités avec unités différentes sont automatiquement additionnées (ex: 500G + 2KG = 2.5KG).
Pour regrouper des libellés fournisseurs (ex. « COCA CLASSIC 33CL » → « COCA 33CL »). Utilisé à la validation des achats et aux sorties recettes/vente directe.
L'IA a détecté des produits qui semblent identiques. Acceptez les regroupements pour unifier votre inventaire.
Nombre de portions réalisables avec l'inventaire actuel. Utile pour accepter ou refuser des commandes. Seuils : 🟢 ≥5, 🟠 1–4, 🔴 0. « Vente directe » = article sans recette (pas de décomposition).
Cliquez sur une ligne pour remplir Désignation et Unité. Saisie manuelle possible dans le formulaire si l’article n’apparaît pas. Les articles proviennent des achats validés.
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